nejc je napisal/a:

/Imamo nek krog strank/

Tudi mi imamo krog rednih strank, ampak ta krog se veča in veča in nam že primanjkuje izdelkov.

Bo treba povečat proizvodnjo, še prej pa hlev

Toni... dobro spletno stran imaš in sem ga z užitkom prebral.

In tvoj slogan KAKOVOST JE NAŠ POPUST je pa res fina fajn pogruntavščina

BRAVO

se vidjamo

Toni, nekaj takšnega sem imel v mislih za začetek, potem pa se "zadeva" lahko razvija in uporablja po potrebah/situaciji/željah.
Sicer pa, pri nas pač takle mamo, nas je treba kar malo bolj konkretno podregat, da opazimo www pa te reči, je bil kar smeh, sploh nisem opazil teh ikon, slepec ....

Drugače vas je pa lepo slišat, kar nekako eksotično, ko pravite, da se kar proda ali celo še bolje, med tem ko vsi tarnamo. Resnično lepo in privoščim iz vsega srca.

Kar tako naprej, morda se kdaj zapeljem v deželo trebanjsko, da vidim če prodajo sir tudi kakšni bolj mestni srajci, . oooo kdo pa je ta?

Ilirska in Savinjska mi nekako niso na relaciji, žal, bi pa probal ovčji sir.

lp

Evo...dones sem privlekel nekaj vrečk tonijevih dobrot...

Otroci so dobesedno napadli jogurte... v eni uri trije otroc popili 5 flašk jogurtov...navadni , vanilija in marelica.

Jst sem si privoščil enkraten in res enkraten skutin namaz (ali karkoli je že ) s kumarcami. Sir je tudi enkraten (jedilni), tistegaa ta drugaga katerega treba speči bomo pa jutri probali.

No še mama je pravkar pohvalila tvoj jogurt

Ženaa me je pa napizdila zakaj nisem še mleka kupil

Res imaš dobro robo in se ti ne bo treba bati da bi ti kupcev zmankalo.

ok

ajde

Aja še to... dones se mi je prvič zgodilo da nisem imel vstopa ... sem hotel iti v tonijevo proizvodnjo malo pofirbcat vendar je reku toni STOP NE SMEŠ HIGIENA ...sem bil zelo presenečen ker kaj takega se mi še ni zgodilo .. no kukal sem pa lahko skozi vrata

To pa samo dokazuje tvojo profesionalnost pri tej obrti ki jo vsekakor obvladaš in SI majster kakor sem že enkrat napisal

Pa malo pohiti in nateraj tisti sir s poprom da hitro dozori da ga čim prej probam

Ajde toni= MAJSTER

Toni, bravo! Te teme doslej nisem spremljal, pa vidim, da sem precej zamudil... samo vprašanje glede obsega dela: če niste zmanjšali kmetijskega dela, koliko več morate zdaj delati, in kako vam uspeva?

mene pa zanima kakšni so približno stroški za postavitev take sirarne?

ej, suzica, u izi hvala drugač za komplimente

glede investicije... pri nas je bilo do sedaj okoli 15.000, s tem da je bil prostor praktično urejen z vodo in odtokom, samo talni sifon smo morali dogradit, ker brez ne gre (sem pol leta delal brez, pa vam povem, UBIJANJE!!). Aja - to imam urejena 2 kletna prostora hiše + posebej zorilnico v kleti. Kupili smo pa ena pregradna vrata, drugo kar je nepremičnih zadev je bilo (ploščice položene in komunalne instalacije). Potem je pa kotel, modeli, pulti, hladilnik, treba bo še enega ali pa 2 taka kupit (sedaj imam 700 l), pa vakuumirka, sod za dostavo mleka iz hleva do hiše, pa prodajni pult, zorilnica, pa še kaj sem pozabil. Kar se da, naredim sam (kupim inox in ga obdelam), pa namesto stiskalnice imam kante z vodo za obtežitev in podobne fore... pač čim cenejše... sproti trenutno kar zaslužim gre večinoma vse še v opremo...
potem, če bo res stvar šla tako ko treba, bomo pa novo gradili. To bom pa poročal, ko bo kaj še v materialu, ne samo na papirju...trenutno pa je v delu PGD.

glede dela... hja, res je. Ogromno ga je. Še posebej na začetku. Sem vedel, da ga bo veliko, pa sem pričakoval vsaj pol manj. Več je dela s predelavo kot pridelavo. Po možnosti je treba še kakšno semenit sredi dneva, pa se treba 3x preoblečt in umit to je še največji problem, prav tečno zna biti. Potem milijarda papirjev. Pa nesposobni uradniki, ki še popestrijo vse skupaj. Pa kako račune pisat. Pa sama tehnologija - vsak mora seveda sam pri sebi poiskati optimalno pot, kako narediti čim več v čim krajšem času. Čas je največji denar, bolje imeti dražjo opremo in hitreje narediti, kot obratno. Jaz sem približno 8 ur na dan v sirarni (če gledam seštevek na teden), pa raje še kaj več. Najraje delam en dan čim dlje in čim več, da imam potem kakšen dan cel prost. Pa je redkokateri. Npr. v enem dnevu naredim sir za žar, potem jogurt, potem dam še mleko v kotel za skuto, ki potrebuje čas čez noč. Ali pa poltrdega, pa albuminsko, pa jogurt. Kot pravim, optimizacija delovnega procesa... ko bi le imel še 1 kotel, pa lahko samo 100 litrski, brez ogrevanja, samo da bi lahko toplo vodo v plašč nalil in delal 2 stvari hkrati... trenutno, ko ne predelam vsega mleka, je to možno, ko ga bom (upam) pa seveda surovine ne bo, da bi se tako igral

Pakiranje za v trgovino vzame ogromno časa. Trenutno še sam nalepke tiskam, je še to problem, ker jih ravno takrat zmanjka, ko bi mogoče še samo 2 rabil, pa je treba tiskat, rezat itd.

Torej - dela je veliko. Ampak ko veš, da boš to tudi prodal, in da so ljudje zadovoljni, pa seveda da ni kakšnih večjih problemov in stran vrženih serij, je lušno delat. V nasprotnem primeru pa seveda ni... ampak tudi to se zgodi.

Ej toni...

Koliko se nareže debeline sira za pečt?

Jst pravim čist mal ..baba pa na debel

suzica je napisal/a:

Jst pravim čist mal ..baba pa na debel

Zgleda, da je že tako navajena!

Mah.. z babam se ne da nič zment.

Peku jst pa ne bom sm raje lačen

ajde