Zivjo!
Glede debeline-najbolje je.0,5 cm nekje, je nsjbolh okusen in najlepse se zapece. Drugac oa ja-kot je katera navajena

_toni je napisal/a:

ej, suzica, u izi hvala drugač za komplimente glede investicije... pri nas je bilo do sedaj okoli 15.000, s tem da je bil prostor praktično urejen z vodo in odtokom, samo talni sifon smo morali dogradit, ker brez ne gre (sem pol leta delal brez, pa vam povem, UBIJANJE!!). Aja - to imam urejena 2 kletna prostora hiše + posebej zorilnico v kleti. Kupili smo pa ena pregradna vrata, drugo kar je nepremičnih zadev je bilo (ploščice položene in komunalne instalacije). Potem je pa kotel, modeli, pulti, hladilnik, treba bo še enega ali pa 2 taka kupit (sedaj imam 700 l), pa vakuumirka, sod za dostavo mleka iz hleva do hiše, pa prodajni pult, zorilnica, pa še kaj sem pozabil. Kar se da, naredim sam (kupim inox in ga obdelam), pa namesto stiskalnice imam kante z vodo za obtežitev in podobne fore... pač čim cenejše... sproti trenutno kar zaslužim gre večinoma vse še v opremo... potem, če bo res stvar šla tako ko treba, bomo pa novo gradili. To bom pa poročal, ko bo kaj še v materialu, ne samo na papirju...trenutno pa je v delu PGD. glede dela... hja, res je. Ogromno ga je. Še posebej na začetku. Sem vedel, da ga bo veliko, pa sem pričakoval vsaj pol manj. Več je dela s predelavo kot pridelavo. Po možnosti je treba še kakšno semenit sredi dneva, pa se treba 3x preoblečt in umit to je še največji problem, prav tečno zna biti. Potem milijarda papirjev. Pa nesposobni uradniki, ki še popestrijo vse skupaj. Pa kako račune pisat. Pa sama tehnologija - vsak mora seveda sam pri sebi poiskati optimalno pot, kako narediti čim več v čim krajšem času. Čas je največji denar, bolje imeti dražjo opremo in hitreje narediti, kot obratno. Jaz sem približno 8 ur na dan v sirarni (če gledam seštevek na teden), pa raje še kaj več. Najraje delam en dan čim dlje in čim več, da imam potem kakšen dan cel prost. Pa je redkokateri. Npr. v enem dnevu naredim sir za žar, potem jogurt, potem dam še mleko v kotel za skuto, ki potrebuje čas čez noč. Ali pa poltrdega, pa albuminsko, pa jogurt. Kot pravim, optimizacija delovnega procesa... ko bi le imel še 1 kotel, pa lahko samo 100 litrski, brez ogrevanja, samo da bi lahko toplo vodo v plašč nalil in delal 2 stvari hkrati... trenutno, ko ne predelam vsega mleka, je to možno, ko ga bom (upam) pa seveda surovine ne bo, da bi se tako igral Pakiranje za v trgovino vzame ogromno časa. Trenutno še sam nalepke tiskam, je še to problem, ker jih ravno takrat zmanjka, ko bi mogoče še samo 2 rabil, pa je treba tiskat, rezat itd. Torej - dela je veliko. Ampak ko veš, da boš to tudi prodal, in da so ljudje zadovoljni, pa seveda da ni kakšnih večjih problemov in stran vrženih serij, je lušno delat. V nasprotnem primeru pa seveda ni... ampak tudi to se zgodi.

Toni, si kaj gruntov, da bi se kazalo oženit. Če boš zdaj, ko si še mlad eno mlado in fejst zaljubljeno dobil, jo boš na brzaka navadil dela v sirarni (to, in letanje za papirji je itak žensko delo ).

Ps. nalepke ni treba rezat. Se dobijo samolepilne. Le program na računalniku moraš prilagodit. Naši mulci to v luftu sčarajo....

Oženit se bo že kazalo enkrat hmal, tako de to ni tak problem
So že uvajalne vaje

Nalepke so pa že natisnjene, tako de zdej ni več tolk dela

toni...kaj si misliš o tem oglasu ali drugače rečeno reklami ???

hja, če so slovenski od surovine do izdelka, potem ok pa tud če so predelani tukej, resnici na ljubo, dobiček in delovna mesta ''ostanejo'' v Sloveniji.

Pozdravljeni

Kar nekaj zanimivih stvari se je dalo prebrati v tej temi

Pri nas se tudi želimo počasi preusmeriti v predelavo. No nekaj malega skute že naredimo in prodamo, v kratkem nameravam začeti izdelovati jogurt in poskusno še kakšen sir. Sicer imamo manjšo kmetijo, namolzemo cca 40l mleka dnevno, vendar s časoma želim povečati. Še prej pa moramo urediti prostore.
Zanima me če kdo ve kje lahko zvem kako morajo biti urejeni prostori kakšni so normativi.
Ali mi lahko kdo pove kje kupujete embalažo za jogurte, skuto..

Hvala za odgovore
Matic

Hm.. a nihče ne kupuje embalaže za mlečne izdelke al kaj? Ali je to skrbno varovana skrivnost?
Nikjer namreč ne najdem kje bi jo lahko kupil, zato prosim za malo pomoči, kje bi dobil embalažo za jogurt, skuto, sir ...

Se opravičujem, pogledal pa nisem odgovoril in pozabil

Mi kupujemo plastenke pri podjetju Mica Rupar, Selo pri Ihanu. So najcenejše. Mleko v 1 l embalaži, jogurt in sirotka v 0,5l.

Skuta gre v vrečke (pakirana po 0,5 kg), pač vrečke za zamrzovanje, dobiš jih v vsaki trgovini.

Albuminska gre po 400 g v tele kontejnerčke http://b2b.mbs-pro.si/Article.asp?articleid=905

Sladka in kisla smetana ter namazi pa v lončke 250 ml podjetja L-plast.

Hvala za info, zdaj bo pa treba v nabavo
Prvi poskusi izdelovanja jogurta so upeli zdaj treba sam mal reklame nardit pa bo

Spet mal težim

Folk je nad našimi jogurti kr zadovoljen, tako da gremo sedaj v prodajo Me pa zanima kakšne imate kaj cene za jogurte. Prosim vsaj za približne cene.
Hvala LP, MAtic