Ker imamo nekaj več domačega mleka, naredim tudi domač jogurt, zanima me kako ga ostali naredite.

Jaz ga delam takole, dosedaj sem ga le poskusno delal, kaj pravte ?

Mleko skuham in ga pustim do večera, nato ga precedim in zlijem v kozarce, pogrejem ga v mikrovolovni na okol 30-40°C. Dodam kupljen jogurt, dobro premešam in dam v ror. Pustim čez noč.

Jaz ga pa skuham, počakam da se ohladi (med ohlajanjem vsake toliko časa premešam, da se ne naredi smetana) na 30°C, nato dodam jogurt, še enkrat vse dobro premešam in nato nalijem v kozarce. Nato ga dam v ror na 50°C po eni uri ugasnem pečico in pustim čez noč.

Kaj ni 50 stopinj že preveč? Jaz naredim takole:
-mleko zavrem
-prelijem v kozarce za vlaganje
-ohladim na 42-45 stopnij
-dodam jogurt (2% glede na mleko naj bi bilo dovolj)
-postavim v pečico, ki jo nastavim na najmanj(recimo da nekje okoli 30-40 se giblje)
-4h kasneje je končan

sicer pa recept:

Je pa odličen domač jogurt, tist iz trgovine je extremno sladkan.

Kdaj pa date notri kakšno sadje?

Ne na 50°C ni preveč, to je na naši pečici tudi temperatura. Načeloma gre tudi še pri 60 - 70 °C.
Surovo/sveže sadje lahko dodaš šele potem, ko je jogurt že narejen, ker če ga dodaš prej se zelo nerad naredi.
Če pa hočeš sadje dodati že prej pa mora biti le to že termično obdelano (skuhano, dušeno...). Sam se poslužujem prakse, da naredim čisto navaden jogurt, vendar kozarcev ne napolnim do vrha (uporabljam 250 ml kozarčke) in si potem vsak po želji doda kar pač hoče.
Zelo dober je z domačo jabolčno marmelado oz. džemom.

Je morda kdo poskusil s čokoladnim jogurtom? Sam sem enkrat eksperimentiral z benkotom pa nisem bil ravno preveč zadovoljen. Ima kdo kakšno idejo?

Morda kakšna vroča čokolada zraven.Kaj pa jogurt iz kozjega mleka,me mika da bi probal.Dela morda kdo tekoče jogurte?

Če takšen domač jogurt dobro premešaš, dodaš mogoče še malo mleka dobiš lepo tekoč jogurt.
(ali pa vodo in imaš potem lahki jogurt )

@shor
Take brozge ti kar prašičem zlivaj

Sicer pa je nek postopek za tekoči jogurt v receptu ki sem ga priložil, ampak jaz delam samo trdega.

Kaj je boljš glede zorenja v navadni pečici, ki je bila predhodno ogreta ali domač kmečki štedilnik, ROR, ki ima dlje časa višjo temperaturo.
V roru mi rata blj trd, sluzast. Po 6 urah roma v hladilnik.
v pečici pa ni tak trd.