Malo me zanima ali se splača iti v izgradnjo klavnice za lastne potrebe. Je to sploh mogoče? Dovoljuje država kaj takega?

Dovoljuje se vse, samo če imaš dovolj denarja in še več potrpljenja.....

Lep pozdrav!

ČE bi živel pri naši severni sosedi bi lahko klavnico za govedo imel v garaži, pogoj bi bil le da je garaža v ploščicah, da ima dvigalo na stropu ter da ima vodo.Pri nas pa zraven kupa vseh papirjev zahtevajo še mnogo drugega, da mora biti vse v rosfreju itd... pogoj za klavnice v EU je povsod enak, le Slovenija ga je navila da se lahko pohvalimo kakšen dober standard imamo zato, zaradi tega pa smo le sebe omejili oz.sami na slabšem.

V osnovi morajo biti prostori in oprema izdelani tako, da omogočajo kvalitetno pranje in razkuževanje. Zato so potrebni ploščice in rosfrej, povsod tam, kjer se dela z mesom. Enako moraš imeti ločene prostore kjer žival zakolješ in posebej prostor za obdelavo z hladilnico in kjer dejansko delaš razsek. Urediti si še moraš odvoz klavnih odpadkov, pa si na konju. Ampak, obstaja še en hakelc, doma v takšni klavnici ne smeš klati prežvekovalcev zaradi testa na BSE (še pomniš "nore krave")...
To je info izpred par let, vendar mislim, da še ni bistvenih razlik.

Lep pozdrav!

Še pomnim "nore krave" ja, zato sprašujem ker to je bila prva ovira, ki se mi je zdela da nastopi, ker govedo bi bila glavnina kar bi zaklal. Nekje sem zasledil, da dobi vsak tak obrat svojega veterinarja, ki mu ga dodeli VURS in mora biti prisoten ob vsakem klanju ter da naj bi bilo potrebno odrezati vse meso z glave goveda, oziroma, celotno glavo ustrezno uničiti.

Pa tudi, ne znam si predstavljati kolikšna investicija je tak obrat, če govorimo o 50ih zaklanih živalih na leto.

Sam delam podoben projekt, pa mislim da za 50 kom letno ni variante da bi se ti splačalo iti v invsticijo. Mislim da je nekje 250 živali na leto nek minimum da bo šla zadeva nekako finančno skozi. Če želiš kakšne dodatne info najbolje da mi pišeš na ZS.

LP

En kmet s Štajerske je naredil klavnico, če se ne motim za zakol do 1000 GVŽ letno, ampak ne me držati za besedo. Pač precej več kot za lastne potrebe. Vse OK, dokler se ni začelo s strani inšpekcije dobesedno klanje. Od raznih bedarij, nagajanja, prepovedi klanja do konca tedna ker je presegel povprečni zakol na teden, čeprav je imel že vse zmenjeno, naročen zakol itd. Je rekel če bi ga kdo vprašal ali bi šel še enkrat, je rekel nikoli več. Čeprav je rekel, da mu je inšpektorica povedala, da če bo preživel prvi dve leti, bo potem bolje. Jih je in sedaj pravi, da se čisto v redu gledata, ampak je rekel včasih je mislil njo poslat na omamljanje namesto krave. Če mene vprašate, gre tu za izsiljevanje in verjetno tudi podkupovanje s strani večjih klavnic. Zakaj pa mislite, da se je pri nas prepovedalo klanje doma? Zaradi BSE ali pa higiene že ne. Vse je zaradi interesov večjih igralcev.

za pujse bo kar dvorišče ok.
Za govedo ??? pri klanju goveda mora bit prisoten veterinar, njegova ura pa je verjetno 100 eur+.
Poznam enega, ki jo ima, če te zanima na zs.

Mislim, da je najboljše, da daš zaklati v klavnico, doma pa si urediš prostor za razkosavanje. Na ekskurziji smo bili pri Brdniku, ki to ureja doma. Poznam še par podobnih primerov

Kakšna pa je trenutna cena klanja goveda? Nazadnje sem slišal da je bila nekaj pod 200€..