gj1984 je napisal/a:

Super, hvala....koliko pa je cena nižja napram trgovinam oz. pri mesarju?

Se opravičujem, da vskočim v debato, ampak ta zadeva zmotila.

Verjetno bi rad kupil kvalitetno meso. Vendar kvaliteta še nikoli ni bila poceni. Ker imamo izkušnje s prodajo takšnih in drugačnih proizvodov in izdelkov, vemo, da tisti, ki najprej vpraša za ceno in šele nato za kvaliteto, če sploh, potem ali sploh nima namena kupiti ali pa bo rekel, da je predrago in se obrnil.

lp

cebelar5 je napisal/a:

gj1984 je napisal/a: Super, hvala....koliko pa je cena nižja napram trgovinam oz. pri mesarju? Se opravičujem, da vskočim v debato, ampak ta zadeva zmotila. Verjetno bi rad kupil kvalitetno meso. Vendar kvaliteta še nikoli ni bila poceni. Ker imamo izkušnje s prodajo takšnih in drugačnih proizvodov in izdelkov, vemo, da tisti, ki najprej vpraša za ceno in šele nato za kvaliteto, če sploh, potem ali sploh nima namena kupiti ali pa bo rekel, da je predrago in se obrnil. lp

resnica je lahk daleč od tvojga razmišljanja.Glej,človk je vprašo da vidi kako se mu izide.Boj se tistih ki rečejo ni problema kolk stane,tisti ti nebo plačo.

Ravno nasprotno. Tisti, ki zbija ceno ponavadi ne bo plačal, tisti, ki se z ceno strinja, oziroma ne vpraša za ceno, bo plačal kolikor boš rekel

Da razlozim zakaj sprasujem za ceno. Moje vprasanje je bilo kje je tista prva najcenejsa varijanta za nakup mesa. Dosti izkusenj z nabavo mesa nimam razen kot obucajen potrosnik v trgovini. Za ceno sprasujem, da si znam predstavljati kaksna je te razlika. Je to 20, 30, mogoce 50% ali vec, kot ce grem po meso k najboljsemu sosedu. Ne sprasujem niti za kaksno vrsto mesa niti kakovost. Zanima me le razlika za lazjo predstavo. Kot sem ze napisal razmisljam v samostojni poti predelovanja zivil, za zacetek me zanima le to....odlocitev o kakovosti pa kasneje

Mogoče bi bilo najceneje, da kupiš živo govedo in direkt z njim v klavnico. Seveda odvisno ali gre za (pre)prodajo mesa ali predelavo mesa...

gj1984 je napisal/a:

Da razlozim zakaj sprasujem za ceno. Moje vprasanje je bilo kje je tista prva najcenejsa varijanta za nakup mesa. Dosti izkusenj z nabavo mesa nimam razen kot obucajen potrosnik v trgovini. Za ceno sprasujem, da si znam predstavljati kaksna je te razlika. Je to 20, 30, mogoce 50% ali vec, kot ce grem po meso k najboljsemu sosedu. Ne sprasujem niti za kaksno vrsto mesa niti kakovost. Zanima me le razlika za lazjo predstavo. Kot sem ze napisal razmisljam v samostojni poti predelovanja zivil, za zacetek me zanima le to....odlocitev o kakovosti pa kasneje

tm velikostni razred 50%

gj1984 je napisal/a:

Pozdravljeni, mene pa zanima, ker sem laik na tem področju, kako do najcenejšega odkupa mesa. Iz katere veje se da najceneje in uradno kupiti meso, direktno iz klavnice ali je mesar prvi tisti? Namreč, pričel bi z neko živilsko pridelovalno storitvijo pa me malo zanimajo cene. Mi lahko kdo na primeru pove, recimo če v Mercatorju stane 1kg govejega stegna 12€, koliko bi me prišla najcenejša varianta od koga drugega? Hvala za odgovore, vem da se bo komu zdelo vprašanje smešno

Nekaj cenej boš prišel čez, vendar če kupuješ le določene dele, meso brez kosti težko kaj veliko.
Odkupna cena je cca 3,5-3,8 evrov kg trupa mladega goveda, če na to prišteješ o,5 evra za klanje + o,5 evra za razsek +9,5% ddv in še kak strošek (kalo, prevozi v in iz klavnice) si nekje na 5,5evra. To je min cena na kmetovem dvorišču, pri kateri je kmetu vseeno ali da v klavnico ali proda sam. Ker mora sam nekaj zaslužit iskanje strank, strošek neprodanega je bolj verjetno da bo ta cena še nekaj višja.
To govorim za ceno paketov, ki vsebuje vse dele govedi rebra, stegno, pleče in dol. procent kosti.

Če hočeš le stegno, ti ga bo nekdo prodal če hočeš celo-npr. zadnjo četrt na kg pa bolj težko kaj ceneje. Če si večji kupec si lahko tudi pri mesarjih izpogajaš rabate, če kupuješ na drobno pač plačaš dol. maržo


http://agr.wa.gov/FoodAnimal/CustomMeats/ProcessingPercentage.aspx

da si boš malo lažje predstavljal koliko je dejansko ćistega mesa na govedu.

Cena stegna brez kosti po 12 evrov v supermarketu je za moje pojme razumna.


Če se ti gre za predelavo živil- je bolj kot cena najbrž pomebna kvaliteta zgodba in tu lahko not vključiš kakega malega kmeta in direktno odkupiš od njega žival oz. vzameš le dele iz klavnice, ki so ti zanimivi.

Danes se veliko govori o slovenskem poreklu itd. vendar so tu potrošniki lahko hitro nategnjeni, ko preplačujejo izdelke s povprečno kvaliteto.