Ima mogoče kdo izkušnje z žganjekuho iz žit(brozga iz pšenice,rži,trtikale)?

Kaj te zanima načeloma imaš vse napisano v literaturi.

SAm sem probal lani s kuhanjem pokvarjenega domačega piva- ko je bila ravno prilika.
Osnova je podobna : )

http://www.druzina.si/ICD/spletnastran.nsf/knjiga/Pischl-Josef-Zganjekuha

-v tejle je opisan detalnji postopek, če se prav spomnim.

sebo je napisal/a:

Kaj te zanima načeloma imaš vse napisano v literaturi. SAm sem probal lani s kuhanjem pokvarjenega domačega piva- ko je bila ravno prilika. Osnova je podobna : ) http://www.druzina.si/ICD/spletnastran.nsf/knjiga/Pischl-Josef-Zganjekuha -v tejle je opisan detalnji postopek, če se prav spomnim.

Načeloma me zanima ta zadeva v praksi,nekaj na spletu sem že prebrskal.Sicer me nabolj zanimajo tropine iz te vrste žganjekuhe,ki naj bi bile podobne kot DGDS,ter uporaba le teh v prehrani krav molznic.Hvala za info o knjigi,bom poiskal v knjigarni.

Sicer ne vem zakaj bi kuhal žganje le zaradi tropin te so stranski produkt.
Je pa to žganje precej ugodno oz. etanol če te zanima. Sedaj kakšen je točno izplen ne vem mislim pa da je bilo iz 80 litrov pivine s 14 kg slada cca 6 litrov 50% žganja oz nekja 3 litre čistega etanola.

Če bi kuhal zaradi etanola, bi po moje rabil kake posebne kvasovke, ki prenesejo več alkohola posledično rabiš manjše razmerje voda -žito.

sebo je napisal/a:

Sicer ne vem zakaj bi kuhal žganje le zaradi tropin te so stranski produkt. Je pa to žganje precej ugodno oz. etanol če te zanima. Sedaj kakšen je točno izplen ne vem mislim pa da je bilo iz 80 litrov pivine s 14 kg slada cca 6 litrov 50% žganja oz nekja 3 litre čistega etanola. Če bi kuhal zaradi etanola, bi po moje rabil kake posebne kvasovke, ki prenesejo več alkohola posledično rabiš manjše razmerje voda -žito.

Kuhal bi zaradi presežka žit in manjka beljakovinskega koncentrata,seveda ,bi alkohol skušal vnovčiti,da poplačam energijo in delo.Kolikor sem gledal proizvodnjo etanola,je preveč zakomplicirano za domačo proizvodnjo,pa še težje bi prodal etanol ,kot žganje.

PA imaš trg. Pri žganju je lastna cena nekje 3-5 eur liter+ 5 eur trošarina+ 22%ddv (če imaš resno mlečno proizvodnjo si ddv zavezanec) + embalaža in si na ceni med 10in 15 €/l na dvorišču.