Se pravi, da imajo zdaj klavnice dobiček od nas, mi pa žal bolj malo od njih. Mi smo enkrat dali v zakol in vzeli ven polovico - pa so nam zamešali in dali od nekoga drugega. Dobili smo starejše in zamaščeno meso. Dobro so pospravili sami.

Mala je napisal/a:

Se pravi, da imajo zdaj klavnice dobiček od nas, mi pa žal bolj malo od njih. Mi smo enkrat dali v zakol in vzeli ven polovico - pa so nam zamešali in dali od nekoga drugega. Dobili smo starejše in zamaščeno meso. Dobro so pospravili sami.

Ja tudi nam se je zgodilo podobno dali so nam vampe in rep od ene stare krave namesto od telice!

glede tega klanja je vedno tak da dajo ven slabše meso!
izigrajo kmeta kjer se da in največ kolko se da!
nas so nekaj časa kar pri % klavnosti okol prinašal pa je enkrat oče popenil pa šel k direktorju pa mu je ta dovolil da sva šla na klavno linijo na vago kjer se je vidlo da so nam odbijal klavnost!

Dorado 76 je napisal/a:

Ja tudi nam se je zgodilo podobno dali so nam vampe in rep od ene stare krave namesto od telice!

tudi mi smo dobili enkrat vampe od ene stare živali, namesto od tiste, ki smo jo oddali v zakol. Pa taka sledljivost

Hja, mi smo enkrat dobili prašnike (jajce) nazaj od telice

Mare je napisal/a:

Hja, mi smo enkrat dobili prašnike (jajce) nazaj od telice

Dobro, bo dovolj, smo vsi skupaj zašli s teme!

glede tega kar govorite da vam zamenjajo je zelo mala verjetnost. Sam poznam zelo dobro potek dela v klavnicah in če je klavnica bolj kot ne avtomatizirana in računalniško vodena do tega ne bi smelo prihajat. Ker trupa živali ni mogoče zamenjat. Govedo skoz potuje po traku in od samega začetka klanja ga že spremlja šifra in to da zamanjajo polovici je zelo mala verjetnost. Jaz bolj poznam klavnice na štajerskem za druge nevem toliko. Ker je pri nas tako zelo dodelana zakonodaja da je brezveze se špilat in tvegat, kaj šele zamenjat trupe. Če pa pride do tega pa je treba kar pravno postopat. Najbolje da kar pristopite do inšpektorja, če ne pa se obrnete na vodstvo.
Malo pa se je tudi treba zamislit ko se dnevno zakolje okrog 200 goved v eni klavnici. Kaj je to repov in ostalih delov. Samo po pravem mora biti vse označeno in šifrirano. Nato pa moraš paziti pri prevzemu mesa. Če ni ustrezno označeno pač zahtevaš da se ustrezno označi in da ti na licu mesta dokažejo da je tvoje. Toliko z moje strani!!!

Ti si pač eden redkih, ki poznaš klavnice od znotraj.
Pri prevzemu mesa previden. To že samo kaj ko v tisti naglici prav lahko spregledaš kaj ti prinesejo. Vampe in to pa ti itak dajo v vreči in šele, ko zadeve raztegneš lahko vidiš pri čem si!
Resnici na ljubo so nekateri mesarji pri tem klanju za lastnika govedi malomarni, sploh če stranka zelo redko koristi njihove usluge.
Druga plat zgodbe je tudi ta, da so mesarji nažalost nepošteni. Na žalost je to res pa lahko kdo skače do neba če hoče. A ni naslednji resnični primer prav malo smešen. Čas proti koncu socializma. Zakonca, mož zaposlen v klavnici, žena čistilka v zdravstvenem domu. V zdravstvenem domu je skoraj vsako popoldne, v času čiščenja, smrdelo po cvrtju. Jasno. Čistilke so si pekle zrezke na kuhalniku za kavo. (včasih je bila na TV SLO oddaja Neverjetne zgodbe...)
torej zaradi nepoštenosti se zamenjave dogajajo lahko tudi namenoma.
A tudi po dvesto goved? Koikorkoli že. Lahko bi se jih tudi 1000. Nimam usmiljenja za to. Če imamo sledljivost imamo sledljivost, pika . Drugače pa lahko koljemo doma! Vodilo klanja v klavnicah je itak zaslužek. Samo podatek koliko govedi se vzame nazaj na dom rabimo, pa bomo izračunali. Ne bomo presenečni! Tudi srečni ne bomo! Vsota zmnožkov ne bo majhna.
Pa še dogodek iz lastnih izkušenj. Obstajal je čas ko je bila celo dostava na dom obvezna s kamionom za prevoz mesa. Ko ti ga je pa pripeljal na dom si ga pa lahko, recimo odložil v kiblo za gnoj, če si hotel. Tako jih je skrbelo za zdravje ljudi. ($$$) takrat sem bil presenečen. Vendar zelo negativno. Postavilo se mi je vprašajne čemu je potrebno tako drago plačevati za prevoz mesa s kamionom hladilnikom, v katerem so na tleh kasona blatne luže. Seveda sem se hudil na arogantnega voznika...

Verjetnost da kaj zamenjajo je očitno in nedvomno previsoka. Samo, to verjetnost bomo določili za nazaj, ne pa po nekih predikcijah... Sem mislil, da je glede tega, problematična samo klavnica na našem koncu. Pa ni tako. Peščica od vseh rejcev je na forumu, pa toliko, verjemem, upravičenih pritožb o zamenjavah. Da dodam, poznam jih še mnogo iz našega okoliša, ki so dobili napačno nazaj ali občutno premalo!
Na licu mesta, na prevzemu, ustrezno označevati je pa čisto mimo. Če v pravem trenutku ni pravilno označeno, kaj potem še pomaga? Zbrati dokaze o lastništvu mesa, katerim boš lahko verjel, je to mogoče?
Vsepovsod se grozi zaposlenim za storjene napake in prekrške s trganjem od plače. Očitno mesarji spadajo med tiste poklice, kjer temu še ni tako? Menda je to kar uspešna metoda za odpravljanje tovrstnih napak!
Izgleda da je vse skupaj še daleč od perfektnosti, na žalost!

To je moje mnenje, ni uperjeno proti nikomer osebno! Prepričan pa sem, da se zna kdo z mano celo strinjati!

LP!

zdravo

torej jaz tudi zelo zeloooo dobro poznam klavnice od znotraj ker pac delam v taki tvrdki:))

torej... sledljivost JE, in je hudicevo zajebano ce bi se kaj zamenjalo, zamesalo...na linije je vetirinarski inspektor, ki hudicevo nadzira kaj se dogaja (jaz sem enkrat prisel oblecen v "civil-u" v pisarno, iz katere se da priti direkt na linijo... me je tako nazjala da nisem vedel ne od kje ne kam grem... od takrat naprej mam vedno zascitno obleko), polovice trupov se ne mesajo tukaj nimate osnove...

morate pa se nekaj razlikovati: ali je klavnica "drzavna" (od zadruge) ali kaksna privat... ker v privatni se pa dogaja cuda reci:)) poznam eno klavnico kjer je najcenejsa cena klanja,catch je pa v temu da mesar 10% mesa zadrzi:)))