Imam nabranih nekaj tepk in bi rad naredil vino. Včasih so ga delali pri stricu in mi bo malo pomagal, ampak me zanima, če ima kdo zapisan postopek ali pozna literaturo.

Jutri nameravam zmleti tepke in jih dati v kad.

Sem dobil vse kar sem rabil v kmetijski apoteki. Sedaj imam zmlete hruške v kadi in sem že dodal kvasovke. Žvepla je rekel, da gre 1dcl na 100l, kar se zdi kar veliko.

Mi smo včasih delali to. Temu smo rekli mošt. Je pa res .da je včasih močan malo manj kot vino.Ne vem po kakem receptu ti delaš. Mi smo tepke zmleli in takoj stisnili.Potem pa v sod. Kvasovk nismo dajali. Žvepla tudi ne. Mošt mora sam fermentirati brez kvasovk.

Mi smo včasih delali to. Temu smo rekli mošt. Je pa res .da je včasih močan malo manj kot vino.Ne vem po kakem receptu ti delaš. Mi smo tepke zmleli in takoj stisnili.Potem pa v sod. Kvasovk nismo dajali. Žvepla tudi ne. Mošt mora sam fermentirati brez kvasovk.

Fermentira lahko vsaka stvar tudi sama od sebe, ampak je pa tam vse skupaj bolj nepredvidljivo. No, vsaj tako jaz razumem zadevo. Kupi se kvasovke za fermentiranje sadja in je to to.

Ima pa izmerjenega sladkorja nekaj nad 13, kar naj bi naneslo okoli 8 promilov alkohola po vretju.

Mi skoraj vsako leto delamo mošt, ampak iz jabolk tam do 300l pa brez žveplanja. Butne pa res bolj kot vino

No, da malo poročam..

Vino je odvrelo na nekje 5.5 sladkorja in sem ga žveplal z decilitrom žvepla/100 l.
Po prvem testu(cca. 1.5 litra po osebi) glava ne boli.

Ker ne bo ves šel v malo cisterno, ga nekaj točim v flaše. Zanima me ali jih naj položim leže, da se plutovinasti zamaški malo napijejo in opnejo?

Par dni po tem ko dodaš žveplo in se nekoliko očisti, je potrebno vino ponovno pretočit in ga ločit od vsedlin. Takrat je dobro tudi malo izmeriti vsebnost žvepla...običajno ga je potrebno še malo dodat zaradi stabilizacije, ker ga mlado vino nekaj porabi.

Ja to imam namen odnesti v apoteko, da mi zmeri in pove.
V steklenicah je pa še kar malo moten, ker se je mudilo(rabim sod za kis), ampak tega bom tako ali tako imel za takojšno rabo.