alkoholik je napisal/a:

mučke so drugje:)ne pa v menjavi mesa... je preveč rizično to.

lahko na ZS

LP

Alkoholik nisi razumel. Ne gre za zamenjavo podatkov o sledljivosti, gre za zamenjavo mesa. Kot primer: v klavnico pripeljejo v zakol vsak svojo žival kmet in gostilničar. Ker je kmetova žival pri podobni teži kakovostnejša kot gostilničarjeva, šef, mogoče po dogovoru z gostilničarjem zamenja oznake, sledljivost ostane, meso pa se zamenja.

Na žalost v Sloveniji znamo najti ovinke in luknje, ki se jih izkoristi za lastne potrebe.

Lep pozdrav!

Sistem dobro deluje.

Pošteno povejmo: je imel kdo izkušnjo, da je bila napaka v škodo klavnice?

Pa imamo odgovor na prvo trditev.

bobo sem razumel sem!

lej, zadeva je enostavna: meso se vse vodi po usešni št. se pravi, da bi moral mesar pri zakolu, takoj zamenjati usešne št. seveda neopazno od drugih v liniji, od veterinarja na liniji...
to je v večji klavnici nemogoče. da bi pa potem menjal ko so trupi žigosani pa... preveč možnosti da ga dobijo... zakaj? mu bo gostilničar kaj več plačal? komu? ali se bo kg ujemala? veš, tehta se na večih mestih... od žive živali vmes na liniji do polovic... ve se za koliko % se ukolje
na koncu kdo bo plačal razliko?

Jaz sem mnenja, da mesarji lahko goljufajo. Sigurno se da! Že recimo, da pri biku vzame 10kg mesa. Kako boš vedel?? Ne boš, čeprav se lahko zaradi mene 10x tehta.
10kg+10kg...kamen na kamen palača

Sicer pa ne mislim posploševati vse mesarje. Dejstvo pa je, da je nelegalno delo omogočeno, katerega se sigurno marsikateri mesar poslužuje.

Pred časom so bile v naši okolici dvema kmetoma zamenjali meso bikov... gensko dokazano. To se je dogodilo v klavnici na Notranjskem. Pred 14-dnevi smo tudi sami dali zaklat telico v manjšo klavnico na Dolenjskem dobili nazaj 2 različni ledvici torej treba ločit napake, prevare, šlamparije.

same_delfino35 je napisal/a:

Pred časom so bile v naši okolici dvema kmetoma zamenjali meso bikov... gensko dokazano. To se je dogodilo v klavnici na Notranjskem. Pred 14-dnevi smo tudi sami dali zaklat telico v manjšo klavnico na Dolenjskem dobili nazaj 2 različni ledvici torej treba ločit napake, prevare, šlamparije.

Dve različni ledvici? To je še v redu, ponavadi so ledvice od povsem tretje živali, po možnosti prastare, da o drugi drobovini, manjkajočem repu ali pa o skrajšanih polovicah sploh ne govorimo. Škoda besed.....

LP
GTC

še enkrat

je razlika med klavnicami s malimi kapacitetami, kjer dela vse en, max 4 zaposleni. in velikimi klavnicami kjer dela 10 in več ljudi.

in v majhnih ni nujno da imajo vso potrebno opremo, delajo kaj "po domace"...

in ja treba razlikovati med: namerno napako, pomoto in šlamparijo

to da dobiš 2 različni ledvici skoraj ne verjamem, je pa zagotovo šlamparija!

1. In potem imaš prigode ko ti pripelje dve LEVI polovici isto ožigosani, potem namesto bika dobiš telico, pri telici dobiš nazaj jajca , Včasih so repi zraven učasih zapašejo kakšnemu mesarju, prev tako je z jetri vampi. Dobiš jezik od teleta ali pa kar dva jezika uaau - kot da je iz černobila.
2. Ne mi o sledljivosti, ker je ni.
3. In še enkrat povem primer možakarja iz moje okolice, ko je prišel prevzet meso, je šel za klavnico enega prižgat ker je moral počakati, in videl v obori svojega bika, sprva je mislil da je podoben, ko pa je primerjal številki pa je ugotovil da je bik njegov. In še to, meso ki so ga hoteli izdati njemu je bilo ožigosano kot da je od bika ki je bil še živ.
4. Prav tako se lahko uprašamo kam grejo ostanki ki jih klavnice ne vračajo. Koža se prodaja usnjarjem, čreva želodce, glave, parklje odpeljejo avstrijci in to celo odkupijo, mi pa še plačujemo klavne usluge da nam poberejo 1/5 živali.
5. Moram rečt da smo na dobri poti da nas vse hudič uzame.
Pa brez zamere.

Jack majstr Tista tvoja pripoved o živem biku za klavnico se pa men zdi malo lovska