_toni je napisal/a:

Najboljša kritika za slab izdelek je, da ga ne kupiš. To sem hotel povedati. Nisem rekel, da je revija dobra, niti, da je ne smeta kritizirati nikakor. Samo malo sem hotel odstreti še kakšno drugo plat zgodbe, ker nobena nima samo ene. pa brez zamere Rejski program - če ne zanima rejcev, nima zanimati nikogar!! To je osnova za računanje plemenskih vrednosti, kontrolo itd. Ja kdo za božjo voljo je uporabnik tega? Rejci! Žalostno...

Najslabše živali v tropu ki ga imam, so od rejcev iz kontroliranih tropov. Meni zanimiv oz. zaskrbljujoč podatek. Potem upam da razbereš, kakšno je moje mnenje o tem. Sam bi lahko rekel da imam dober trop, ne pa odličnega. To traja leta in leta, lahko pa se seveda kupi vrhunski plemenski material, samo to stane. Drugače pa menim, da bi si moral vsak rejec sam zadati neke cilje na podlagi lastnih izkušenj in znanj in pa znanj pridobljenih iz strokovnih knjig, ki so precej obsežnejše od tega. Če si vsak sam ne zada nekih ciljev, mu jih tudi rejski program ne bo dal. Sam sem ga preletel, ne pa tudi bral. Da pa se vrnem na namen mojega pisanja je pa moje mnenje takšno, da bi ta rejski program lahko oziroma naj bi bil priloga v reviji, tako kot je že nekdo omenil, ne pa da v reviji Drobnica ni nobenega članka, ampak samo to. To se mi zdi da je narobe. Prodali so nekaj, kar sploh ni iz njihovega zeljnika.

Alki kar si v zadnjem stavku napisal

Citiram:

Prodali so nekaj, kar sploh ni iz njihovega zeljnika.

se čisto strinjam in vem še za veliko rejcev, ki tako pravijo. V prejšni številki je bil članek o bolezni koz, lepo napisan in vse pohvale avtorju. Takih člankov nam manjka. Samo zadnja številka nas je pa zelo dotolkla, da plačaš "kot pes" stvar ki bi bila lahko v prilogi in kaj pametnega za brati v reviji.

Res da revija ni obsežna in da je cena visoka, samo tega se zavedam, da je tako ker ni veliko naročnikov.

Da imajo rejci iz kontroliranih tropov najslabše živali, pa je nekaj najbolj groznega, kar sem slišal. To je nedopustno in povsem v nasprotju z namenom izdelave rejskega programa!

1. ali je rejski program totalno zgrešen
2. ali ti rejci prodajajo najslabše živali
3. napačna informacija da so najslabše živali iz kontroliranih tropov

samo te 3 možnosti vidim glede na to, kaj sta napisala. rejski program naj bi bil napisan tako, da se odbira živali, ki dajejo najboljše rezultate. če ni, je nekaj hudo narobe. ker ga nisem bral, ne vem, niti se ne spoznam toliko na rejo drobnice, vem pa za sam princip in namen rejskih programov. če je to tako skregano s prakso... ne vem, nimam besed. pri kravah stvar funkcionira. Dajta še kakšno rečt na to temo.

_toni je napisal/a:

Da imajo rejci iz kontroliranih tropov najslabše živali, pa je nekaj najbolj groznega, kar sem slišal. To je nedopustno in povsem v nasprotju z namenom izdelave rejskega programa! 1. ali je rejski program totalno zgrešen 2. ali ti rejci prodajajo najslabše živali 3. napačna informacija da so najslabše živali iz kontroliranih tropov samo te 3 možnosti vidim glede na to, kaj sta napisala. rejski program naj bi bil napisan tako, da se odbira živali, ki dajejo najboljše rezultate. če ni, je nekaj hudo narobe. ker ga nisem bral, ne vem, niti se ne spoznam toliko na rejo drobnice, vem pa za sam princip in namen rejskih programov. če je to tako skregano s prakso... ne vem, nimam besed. pri kravah stvar funkcionira. Dajta še kakšno rečt na to temo.

Ne vem za vse, ampak kolikor sem jaz kupoval, imajo slabe živali. Tudi ovna iz Logatca, katerega sem nazadnje pripeljal je bolj kot ne žalost. Pa saj sem sam kriv, kaj sem ga pa privlekel. Samo kaj ko ni izbire. Bivši rejec tega ovna je znani "ovčjerejski aktivst", imena javno ne bom omenjal, tisti ki se bolj bavijo verjetno vedo za koga gre. Ker pač nočem nikogar javno blatiti, da se ne bo kdaj kdo obesil name. Ampak več kot očitno stvar deluje nekako po kanalih, od koga pač center v Logatcu odkupuje živali. Cena odkupa je precej nad povprečjem, zato se pač nekateri trudijo prodajati tja. In si skoraj upam trditi, da so iz leta v leto slabše. Stvari niso rožnate. Ne bom rekel da se nihče ne trudi, samo končni rezultat pa ni najboljši. Mesec nazaj sem bil pri znanem rejcu, ki redi precejšnje število živali. Jagnjeta so bila da ne rečem kilava, kljub temu, da so dobivala dodana krmila. Če je krma kvalitetna, praktično ni potrebno dodajati močnih krmil, seveda če se pita živali do 30 kg. Je pa krma pri drobnici se mi zdi največji problem, saj rejci ne posvečajo dovolj pozornosti kvaliteti le te. Mislijo, da za drobnico je pa vse dobro. Sam se trudim narediti res kvalitetno čredo, nimam je pa v kontroli porekla, ker nekatere ovce niso z rodovnikom, so pa precej boljše kot tiste z rodovnikom. Vsaj večina. Sicer sem že razmišljal, da bi lahko pogoljufal in jagnjeta nerodovniških ovc "podtaknil" rodovniški in tako prišel do "rodovniške" črede. Samo za koga? Sam ne rabim papirjev in tudi nimam volje se z njimi ukvarjati. Si pa za vsako ovco vodim kako bi rekel neko rodovno knjigo, kjer vodim kateri so starši ovce, rezultati le teh in potem seveda datum kotitev, število, posebnost... S tem si potem pomagam pri selekciji.
Verjetno bi morali v slovenijo spet pripeljati kakšnega vrhunskega plemenskega ovna romanovske pasme in ga križati na odlične ovce JS pasme, da se osveži kri. Samo, kdo bo potem zagotovil res kvalitetne ovce? In se spet vrnemo na zgornji odstavek. Sem pa v povprečju (upam da ne bom koga užalil), najslabšo drobnico do zdaj videl na dolenjskem. Sledi notranjska in kras. Ostalo je tam tam. Ni pa skoraj nikjer nekega presežka. Poznam nekaj rejcev mesnih pasem, ki se trudijo. Drugače pa centralno, občutek je vsaj tak, da se bolj ukvarjajo z drobnico mlečnih pasem, saj je tam večji dobiček. S tem posledično pada kvaliteta vzrejenih jagnjet za meso. Sam moram priznati, da je osebno to voda na moj mlin, saj kljub stokanju vseh, kako so slabi časi za prodajo jagnjet, jih prodajam čedalje lažje. Vsaj zaenkrat gre trend v tej smeri. Je pa cena pri uradnih odkupovalcih resnično sramotna, KZ KRKA, kolikor vem, jih je odkupovala po le 3,2 € za kg mesa. Tako res potem rejec raje opusti dejavnost, ker se stroški ne pokrijejo. Kakšno je stanje sedaj ne vem, ker se ne zanimam. Stvari je veliko, ki bi se jih moralo urediti, samo se bojim ni dovolj volje. Pač so vsepovsodi v kmetijstvu težave. Se bi pa morali rejci zavedati, da slabih živali nihče noče kupiti , niti pod ceno ne. Raje kupujejo kvalitetno robo, pa četudi je cena malo višja. Zato bi morali bolj stremeti k kvaliteti. Tu se pa vse spet začne z tem, kakšne cillje si kdo sam zastavi.

Se opravičujem za dolžino posta. Me je malo zaneslo. Če koga moti, naj ga pač preskoči.

LP

Obdobje ||| Št. tropov ||| Št. ovc ki so jagnjile ||| Št. rojenih jagnjet/gnezdo ||| Doba med jagnjitvama ||| Št. jagnjitev/ovco/leto ||| Št. rojenih jagnjet/ovco/leto
2009 95 2684 1,53 282 1,29 1,97
2008 108 3151 1,51 274 1,33 2,01
2007 118 3719 1,51 276 1,32 1,99
2006 116 3690 1,54 267 1,37 2,11
2005 111 3770 1,57 266 1,37 2,15
2004 106 3593 1,57 262 1,39 2,18
2003 105 3518 1,61 253 1,44 2,32
2002 107 3449 1,58 258 1,41 2,23

Tukaj sem prilepil še dokaz o kontroliranih tropih za JSR pasmo. Tabela je javno dostopna. Poskušal sem jo urediti, vedar mi ni uspelo.

Mene zanima, če je že kdo delal kozje salame in kako ste jih naredili samo kozje ali ste dali zraven kakšno drugo vrsto mesa
lp

rožle je napisal/a:

Mene zanima, če je že kdo delal kozje salame in kako ste jih naredili samo kozje ali ste dali zraven kakšno drugo vrsto mesa lp

Sam sem delal ovčje. Je pač podobnost tako velika da je vseeno kaj je. Ovca ali koza. Sam sem dodal 20 % svinjskega mesa in pa svinjski špeh. Klobase so mi boljše kot iz svinjskega mesa. Je pa tako, da za domačo uporabo priporočam nekaj svinjine zraven, ker so nekateri zelo občutljivi na kozje ali ovčje meso, saj ima specifičen okus, ki ga nekateri niso navajeni. Če so za prodajo pa moraš delati samo kozje (če so seveda za prodajo za muslimane). Poznam nekatere, ki delajo salame samo iz ovce ali koze. Samo so redki takšni, da ne dodajo niti svinjskega špeha.

Lp

Alky, sem se pozanimal danes pri očetu, kako je z kozjim ali ovčjim mesom in je povedal popolnoma enako kot si ti zapisal. Je pa kot pomoč pri salamah iz samo kozjega mesa brez dodatka svinjskega špeha ali tudi mesa omenil mariniranje mesa pred predelavo (da se izgubi že omenjeni specifični okus) nato pa ali belo olje ali rastlinsko mast. Maščoba je dejansko uporabljena kot dodatek, da salama ni presuha in trda kot kamen, ko se dosuši. Zvedel pa sem (oče mi je osvežil spomin), zakaj se dodaja k masi za salame vino in tudi katero. Dodaja se praviloma rdeče vino, po možnosti bolj kislo, saj pomaga vinska kislina s tanini (v belih jih ni skoraj nič, zato so svetlejša) meso mehčati, posledično so suhomesnati izdelki polnejšega okusa in lepšega videza (to sem že pozabil, ker očitno pobiram preveč drugih info, pa mi trdi disk v glavi več ne uspeva memorirati vsega - leta, leta pa stari tip trdega diska ).

Lep pozdrav!

Lep pozdrav

Danes okoli desetih smo mi dobili malce naraščaja v hlevu.Sliko naše kozice bom posredoval v nekaj dneh.