Ne govorim samo iz lastnih izkušenj - nam so priznali sami, da se je meso "izgubilo". Iz sosednje vasi se je enim podobno zgodilo, s tem, da so sami vzeli stvari v svoje roke in izsledili, kam je meso dejansko šlo. To je logično, da mora biti zaščita in higiena na višku, ko se gre pa za zamenjavo nekaj kosov mesa, mislim, da ni še vse poštimano. Tudi sama delam v državni firmi in žal moram priznati, da ne štima prav vse tako, kot bi moglo.
V naših koncih (Posočje) je veliko kmetij, ki pasejo živali po 5 mesecev na leto na planinah, prej in potem pa še na travnikih. Verjemite mi, da se ogromno pozna razlika v mesu - ali pa še prej na sami živali. Ko sem videla krave iz drugega konca Slovenije, nisem mogla verjet, kakšna je razlika.

ja pr nm smo dal pa na klavnico bika nazaj pa smo dobili vola,pa nč vampov, to so barabe ta velke rečejo da ni blo vse vredu pa zase pobašejo.USE BI POSTRELU

ne vem no; iz klavnice Mip v Novi Gorici so prišle(sedaj ne več, k je zaprta) po dve levi polovici ali po dve desni, krave namesto bikov- poznam primere in tudi videl. toliko o sledljivosti. je pa v Krepljah pri privat klavnici glede tega zelo dobro pošlihtano. toliko z moje strani.

mi smo lani dobili domov iz celjskih mesnin dve levi prednji nogi
HEHE

Še en primer,ko je nadzornik spal med delovnim času.

Sledljivost? Bla, bla. Sem cca štiri leta nazaj gledal napis v vitrini z mesom, da je sveža svinjina v tisti mesnici iz prašičerejske farme, imel pa sem podatek, da tisti mesar (velik grosist, ne mali mesarček) ni že nekaj tednov vzel niti rilca na tisti farmi. Ko sem to namignil mesarju v trgovini, mi je zabrusil, da to NI MOJ PROBLEM. Je pa napis drugi dan izginil.
Drugi primer pa sem imel hec z prašičem, pravzaprav izločeno plemenico, ki sem jo dal v klanje v klavnico. Ko sem prišel po meso, so mi pripeljali malo podhranjenega pitanca. Ob opozorilu, da ne gre za meso živali, ki sem jo poslal v klanje, se je mesarček obregnil, da nimam pojma o prašičih in naj bom tiho. Ko sem zahteval vodjo in ga po prerekanju končno dočakal, sem mu samo povedal majhno skrivnost, ki je mesarčki niso opazili, namreč, povedal sem rodovniško številko živali, ker je bila tetovirana . Ko pa so še izvedeli, da sem že kar nekaj let bil zaposlen na farmi, kjer sem žival vzel, pa so imeli prave dirke. tako sem zaradi prepiranja med mesarji izvedel marsikaj o načinu dela. Čeprav, je bilo kar nekaj opravičil s strani tudi vodstva, pa tudi popust pri klanju, tja več ne grem.
Je pa res, da niso vsi takšni. Nekateri so poštenjaki, vendar moraš imeti srečo, da jih najdeš.

Lep pozdrav!

Glede zamenjave sm mel tut sam probleme- prejsnji mesec! v klavnico smo dali celega bika(650 kg zive teze) nazaj so ga pa pripeljali brez repa,jezika,s polovico jetri in polovico vampi! pol sem pa zadevo resil s klicem direktorja klavnice! v dveh dneh so nam dostavili manjkajoce! nasvet vsem ostalim : ob dostavi mesa dobro preglejte in v kolikor ni tako kot mora bit poklicite kar direktorja klavnice.... naj malo nahruli svoje nadrejene za vsako slamparijo !! banda!!!

Šele takrat. ko se bo lahko prisostvovalo pri razrezu mesa, bo kaj poštenja.Ker pa za to ni upanja, bomo vedno slabo odnesli tisti, ki vzrejamo živali po starem- kvalitetno. Je pa najbolje vzeti iz klavnice polovice, kjer bi po mojem morale biti še številke na ušesih in seveda pol glave na polovici, pa naj potem goljufajo.
Drugače pa klanje doma, edini pošten način, ki je bil že v veljavi.

Sicer mesa nam še niso zamenjali ampak drobovina je pa vedno druga.
Najbolj me je pa razjezilo ko sm zvedel, da ne moreš dobiti nazaj samo zadnje četrtine. Lahko sprednje četrtino ali polovico al pa celega
Sicer pa pri nas vedno vzamemo celga bika oz. telico nazaj.

Žalostno pri vsem tem je, da ne moreš imeti garancije, da te ne bodo na.....li in to pri živali, ki si jo zredil ali izbral in kupil, ter predal v klanje ustanovi, ki bi naj dosledno spremljala (sledljivost ) klavno žival od prevzema do oddaje. Potem pa se ljuba država sprašuje, zakaj se spet pojavljajo črni zakoli govedi na domu, zakaj se ne prijavlja in številči živali. Kako zahtevati doslednost in poštenost od človeka, če pa država sama omogoča, da se dogajajo nepoštenosti tudi v državnih službah, ali od države potrjenih ustanovah (klavnicah).
Včasih me je skoraj sram, da sem se za to državo tudi sam trudil ter nosil kožo na prodaj poleti 1991.

Lep pozdrav!