ja bobo1, to je res. doma imamo nož dick, se z lesenim ročajem, je pa bil kupljen 25 let nazaj. ta drži ostrino veš čas. ostali pa...kakih 6,7 živali zdržijo, pole je pa potrebno vsaj malo pribrusit...je pa res tudi to, da imava 3 vrste nožev: za izkoščičevanje, za normalen razrez, ter enega večjega za zrezke, ipd...ne moreš pa z enim nožem cele živali razrezat, ker če hočeš lepe zrezke ( govorim za govejo žival), moraš imeti dolg nož, da ga lepo odrežeš...zanma me še naslednje: ali kdo od vas kolje prašiče še z starim bajonetom? mi ga iammo doma, pa ga že več kot 15 let ne uporabljamo.

kristijan je napisal/a:

ja bobo1, to je res. doma imamo nož dick, se z lesenim ročajem, je pa bil kupljen 25 let nazaj. ta drži ostrino veš čas. ostali pa...kakih 6,7 živali zdržijo, pole je pa potrebno vsaj malo pribrusit...je pa res tudi to, da imava 3 vrste nožev: za izkoščičevanje, za normalen razrez, ter enega večjega za zrezke, ipd...ne moreš pa z enim nožem cele živali razrezat, ker če hočeš lepe zrezke ( govorim za govejo žival), moraš imeti dolg nož, da ga lepo odrežeš...zanma me še naslednje: ali kdo od vas kolje prašiče še z starim bajonetom? mi ga iammo doma, pa ga že več kot 15 let ne uporabljamo.

Naš mesar še vedno kolje z bajonetom. Za kaj druga pa ni. Kvaliteta jekla pa ta take fore.

Tudi pri nas še mesar kolje z bajonetom.

tudi midva imava bajonet.

ma to shranite pa naj gledajo vnuki in pravnuki.

Sva poskusila izkrvaveti prasca.... pa to ni to, sodobni noži dosti bolje delajo,kot da bi privlačili kri.

Čista res, namagneten nož....

tega pri nobenem najinem bajonetu ni. Res da imava ogrske bajonete, na avstrijke ali italjanske.

Sj prasc je izkrvavel, samo slabše. Meso je bilo bolj krvavo.

Pri izkrvavitvi, oz. puščanju krvi je najbolje uporabiti nož izkoščičevalec, ki ima rezilo dolgo okr. 18 cm in ozko. Je pa treba vbod opraviti čim hitreje po omamljanju, da žival hitro izkrvavi. Bajoneti pa imajo praviloma topa in dolga rezila, ki ne "odprejo" dobro vbodne rane, posledica pa je slabša izkrvavitev. Napaka se dela pri vbodu, ker ljudje mislijo, da je za puščanje krvi dober katerikoli dolgi koničasti nož, pa stvar ni takšna. Vbod mora biti opravljen hitro in z ostrim rezlom, da se stena vbodne rane ne zapre ko se izvleče nož.

Lep pozdrav!

Tudi pri nas bomo imeli jutr ta praznik.

Mi smo pa doma imeli ta praznik prejšnji teden. Pujsku se je tehtnica ustavila pri 130kg.

Pri nas smo pa za doma zaklali 220 kg in170kg.

prinas smo dans ter včeraj zaklali vsak dan enega
nato pa sledi še v četrtek (2) in v petek (2) en za nas
prašičev je 9 in jih gremo naslednjo soboto še po 5

No ker je taka tema bom kar tukaj vprašal. Dosti je debat o tem kakšen prašič je primeren za koline (po teži). No da slišim še vaša mnenja.
Jaz pravim da so od 140-160kg najboljši za zakol.