Mare al ni škoda mesa. To kar ti delaš je povsem zgrešeno.Salamo daš v dim 1do največ 2 dni in mora biti dim skozi prisoten.Kjer dimiš mora biti zračno ,da dim ne zastaja.Potem jih obesiš v prostor kjer je vsaj prvi mesec čez 80% vlage.Salame se zorijo in ne sušijo.caa 3 mesece.Tebi so se salame pokvarile že ko si jih dimil. Dim mora bit skoz prisoten in prava temperatura. caa18 st . V3 tednih so se ti na prepihu posušile in ne izzorila.

bijo je napisal/a:

Mare al ni škoda mesa. To kar ti delaš je povsem zgrešeno.Salamo daš v dim 1do največ 2 dni in mora biti dim skozi prisoten.Kjer dimiš mora biti zračno ,da dim ne zastaja.Potem jih obesiš v prostor kjer je vsaj prvi mesec čez 80% vlage.Salame se zorijo in ne sušijo.caa 3 mesece.Tebi so se salame pokvarile že ko si jih dimil. Dim mora bit skoz prisoten in prava temperatura. caa18 st . V3 tednih so se ti na prepihu posušile in ne izzorila.

odlično si povedal, ni kaj dodati.

Ali je kaj narobe če so salamo rahlo plesnive(bela plesen)???

Par prispevkov nazaj je bilo to povedano večkrat.

joko13 je napisal/a:

Ali je kaj narobe če so salamo rahlo plesnive(bela plesen)???

kvalitete bela plesen ne zmanjša, sam okus spremeni.

maš Milansko salamo, ki je komplet pokrita z plesnijo (belo seveda) in maš "navadno" bom rekel "slovensko" (pa to ni nujno resnično, zgolj za lažje razumevanje) ki pa je brez plesni. zdej če hočeš met milansko, kar pusti, vseeno pa pazi, da ne dobiš vmes črne plesni, ker to je pa smrt za salamo.

drugače pa jaz še nisem nikoli pustil plesni gor, ker majo domači raje "slovensko" in jih vedno obrišem, pa tudi da preprečim črno plesen. brišem jih pa z krpo, namočeno v vročo vodo (ne vrelo), razmišljam pa, da bi decembra ene par jih le pustil čisto splesneti z belo plesnijo, tolk, za probo, ker take še doma nisem delal

bijo je napisal/a:

Mare al ni škoda mesa. To kar ti delaš je povsem zgrešeno.Salamo daš v dim 1do največ 2 dni in mora biti dim skozi prisoten.Kjer dimiš mora biti zračno ,da dim ne zastaja.Potem jih obesiš v prostor kjer je vsaj prvi mesec čez 80% vlage.Salame se zorijo in ne sušijo.caa 3 mesece.Tebi so se salame pokvarile že ko si jih dimil. Dim mora bit skoz prisoten in prava temperatura. caa18 st . V3 tednih so se ti na prepihu posušile in ne izzorila.

Kaj to i za šunke in špeh velja saj to nam je vedno odlično.

Glede dimljenja velja isto, prostor za zorenje pa ni tolk zahteven kot za salame.

Zdravo, mene zanima če ma kdo štirikolesnika doma? Če ma kdo a mi lahko pove zakaj se meni na izpušni cevi , tukaj ko je na mašino privijačen, ''avspuh'' zareč, prav oranžen.pa nevem kaj naj naredim..Hvala

Belej10

@Belej 10
če prav vem si lastiš atv bemi germany. Tudi sami smo si ga lastili vendar na srečo smo se ga znebili in ga je kupil znanec. Tudi njemu se je začel nenormalno pregrevat in mu je kmalu zadeva ribnila pač majo določeno življensko dobo teli kitajčki

Zanima me če kdo ve kje kupiti poceni avtomobilsko prikolico za prevoz 2 telet starih tam max 6 mesecev. Prikolica naj bo čim širša pa po možnosti rampa ker bi poleti radi vozili BCS kosilnico. Obvezno cerada max teža 750 brez naletne.
Upam da nisem preveč vsiljiv