Tole pa res prvič slišim. Moji kupci so prav zato moji kupci, ker pravijo, da dobijo vedno kvalitetno jagnjetino. Če mu pripeljem 40+kg jagnje žt, se lahko samo obrnem in ga odpeljem domov. Celo to se je že zgodilo, da je bilo pri kakšnem cca 18 kg mesa in sem takoj slišal pripombo, da "je bil malo pretežak".

Prihodnost je po mojem mnenju samo razsek za francoski tip kuhinje, kar se tudi največ išče v top gostilnah in pri razgledanih kupcih. Cena za kg je 8 € + v kolikor vzame kdo celo jagnje. Tako da sam takšnih lahkih ne prodajam več ker se ne splača. Seveda pa "jug" želi samo lahka jagnjeta, ker imajo tudi način kuhe prilagojen temu. Drugje po svetu se kolje samo težja jagnjeta, tudi do starosti 10 mesecev, seveda imajo takrat 35 + kg mesa. Mora pa biti kvaliteta pri težjih vrhunska, saj se vsako odstopanje tu še bolj pozna.

alky je napisal/a:

Prihodnost je po mojem mnenju samo razsek za francoski tip kuhinje, kar se tudi največ išče v top gostilnah in pri razgledanih kupcih. Cena za kg je 8 € + v kolikor vzame kdo celo jagnje. Tako da sam takšnih lahkih ne prodajam več ker se ne splača. Seveda pa "jug" želi samo lahka jagnjeta, ker imajo tudi način kuhe prilagojen temu. Drugje po svetu se kolje samo težja jagnjeta, tudi do starosti 10 mesecev, seveda imajo takrat 35 + kg mesa. Mora pa biti kvaliteta pri težjih vrhunska, saj se vsako odstopanje tu še bolj pozna.

In kje je ta "francoska kuhinja", ki plačuje po 8+€/kg za cele trupe težke 25kg?? Torej ti iztržiš 200€ za 5 mesecev staro jagnje? Lej, brez zamere ampak tole se bere kot neka pravljica..

Sem si mislil da bom sprožil vihar faušije. Potrebno je odšteti še klanje, transportne stroške, odpad pri razseku... Tako da končni znesek seveda ni tak kot si napisal. Poleg tega je potrebnega veliko vlaganja in selekcije da se pride do tega ob primerni tehnologiji reje. Tu so še stroški prostorov za dopolnilno dejavnost pa še kaj se vedno najde. Kljub vsemu je seveda izplen dosti večji, samo nekateri to težko razumejo in se temu smejijo. Zato pa ostanejo vseskozi na istem mestu zjamrani kako se nič ne splača in kako je vse slabo. Treba je v svet pogledati kako to delajo veliki in se učiti od njih ter dodati kakšno svojo idejo. Sem mislil malo pomagati s svojimi nasveti in izkušnjami pa se bom raje držal malo nazaj da koga ne bo preveč bolelo.

Lp

alky je napisal/a:

Sem si mislil da bom sprožil vihar faušije. Potrebno je odšteti še klanje, transportne stroške, odpad pri razseku... Tako da končni znesek seveda ni tak kot si napisal. Poleg tega je potrebnega veliko vlaganja in selekcije da se pride do tega ob primerni tehnologiji reje. Tu so še stroški prostorov za dopolnilno dejavnost pa še kaj se vedno najde. Kljub vsemu je seveda izplen dosti večji, samo nekateri to težko razumejo in se temu smejijo. Zato pa ostanejo vseskozi na istem mestu zjamrani kako se nič ne splača in kako je vse slabo. Treba je v svet pogledati kako to delajo veliki in se učiti od njih ter dodati kakšno svojo idejo. Sem mislil malo pomagati s svojimi nasveti in izkušnjami pa se bom raje držal malo nazaj da koga ne bo preveč bolelo. Lp

Se že toliko časa ukvarjam z ovčerejo, da ravno zadosti vem o tej panogi in o prodajnih poteh, da mi ni niti na misel prišlo, da bi ti bil kaj foušen. Pa tudi tvojo zadržanost čisto razumem.

Kdo striže ovce na Koroškem?

Koliko je višina subvencije za ovce letos ?